新京报讯(记者 张羽)9月20日，沂水县农民丰收节正式开幕。除采摘体验、农特产品擂台赛、农事体验外，开幕式上还进行了以“沂水十品”为代表的乡土美食品鉴展，其中蒙山绿茶是沂蒙山区茶叶种植的代表。沂水县院东头镇的茶树最早于上世纪50年代开始种植试验，是当时“南茶北引”工程的主要试验区之一。
来自南方 长于沂蒙山区
位于山东省沂水县西南部的院东头镇以茶树种植闻名。3800多亩茶树均匀地分布于沂蒙山区内群山之上。据了解，该镇最早于上世纪50年代开始引入茶树种植，是当时“南茶北引”工程的主要试验区之一。
沂蒙山区的茶叶种植。受访者供图
在过去的认知中，茶树长于南方多山地区。北方地区的气候条件并不适宜种植茶树。上世纪50年代前，山东省内没有茶树产业。经过 “南茶北引”工程，将原本在南方生长的茶树移栽于沂蒙山区，开始了我国北方地区的茶树种植试验。
“引进的茶树来自西湖和黄山，1956年开始试种，但一直到1966年左右才算成功。”蒙山龙雾茶有限公司总经理刘霞告诉记者。
由于冬季天气寒冷，茶树无法过冬。等到开春季节，前一年栽下的茶树多数都已冻死。在开始的3年里，茶树种植均以失败告终。“等到60年代，负责种植的技术人员发现可以通过把茶树埋进土里的方法更好地过冬，经过几年尝试后，茶树才算是成功种植。”
每年春季进行的采茶工作。受访者供图
据刘霞介绍，在1966年种植成功且具备一定种植经验后，院东头镇内开始以村大队为单位扩大茶树种植面积。曾经的荒山慢慢被茶树覆盖。到了上世纪80年代，茶叶已经成为院东头镇的一项重要产业。
十几年撂荒成半野生茶树
随着家庭联产承包责任制的实施，位于沂蒙山区的茶园无法按照此前的“统一种植、统一销售”的供销模式进行。茶园按照土地面积被分给各村村民，由农户个人自行种植和管理经营。当时村民认为这里的茶叶没有市场，种植积极性也不高，上万亩茶园一直处于撂荒状态。直到90年代末期，沂蒙山区经济发展后，茶叶产业才被重新拾起。
2008年，围绕院东头镇内的茶树种植，蒙山龙雾茶有限公司发起并领办了沂水县高山茶业合作社，通过订单农业的模式将村民纳入合作社。每年4月至6月，农户统一采摘、统一销售，年底获得分红。
据刘霞介绍，相比过去，目前的茶树面积已经小了许多。在被撂荒的十几年里，不少茶树已经枯萎，目前种植面积约有3800亩。但也因为十几年的自然生长，这些剩下的茶树具备了半野生的性质，所长出的茶叶也具备了独特的风味。
新采摘下芽尖。受访者供图
“经过这么长时间的自然生长，原本来自南方的茶树品种逐渐适应了沂蒙山区的气候，比起南方茶，叶片更厚，采茶季期间，叶芽的生长周期也更长。”2010年4月，农业农村部批准对“沂水绿茶”实施农产品地理标志登记保护。
据了解，目前当地的茶业合作社已有覆盖院东头镇辖区内的23个乡村，当地500余户茶农均是合作社社员。通过年底分红，茶农每年每亩地可获得1万多元收入。
新京报记者 张羽
编辑 唐峥 校对 危卓
来源：新京报
